Espresso-Pfeffer

Zu gebratenem Fleisch
(Für circa 90 Gramm)

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  • 30 Gramm frische Espressobohnen (ungemahlen)
  • 50 Gramm schwarzer Pfeffer (ungemahlen)

Nach Geschmack:

  • 1 Prise Chili
  • 1 Prise gemahlener Kardamom

 

Die Espressobohnen und den schwarzen Pfeffer im Mörser zerstoßen.

Nach Geschmack ein wenig Chili und / oder Kardamom hinzufügen.

Gut vermengen.


Tipp: Der Espresso-Pfeffer ist ideal zum Verfeinern von gebratenem Fleisch, insbesondere von Rindersteaks.

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