Espresso-Butter mit Gewürzen

Als Brotaufstrich oder zu gebratenem Fleisch
(Für vier Personen)

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  • 40 Milliliter frisch zubereiteter Espresso (kalt)
  • 100 Gramm Butter (weich)
  • 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Prise gemahlener Kardamom
  • 1 Schuss Sojasoße oder 1 Prise Salz
  • Pfeffer


Die weiche Butter so lange mit dem Handmixer schlagen, bis die Butter schaumig ist.

Währenddessen den abgekühlten Espresso mit der Butter vermengen.

Nun die Gewürze mit der Butter-Espresso-Masse vermengen.

Die fertige Masse in ein geeignetes Gefäß füllen, verschließen und in den Kühlschrank stellen.

20 Minuten vor dem Servieren die fertige Espresso-Butter mit Gewürzen aus dem Kühlschrank nehmen. So kann sich der Geschmack ideal entfalten. Zusätzlich bekommt die Espresso-Butter mit Gewürzen die perfekte Konsistenz.

 

Tipp 1: Die Espresso-Butter mit Gewürzen ist als Brotaufstrich ein echter Gaumenkitzler. Einfach auf frisch getoastetes Weißbrot streichen. Servieren Sie dazu einen gut gekühlten Weißwein.

Tipp 2: Die Espresso-Butter mit Gewürzen passt auch perfekt zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch vom Rind, vom Hirsch oder vom Reh.

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