• 200 Milliliter frisch zubereiteter Espresso
• 100 Gramm Kakaopulver
• 2 Eier
• 150 Milliliter Sonnenblumenöl
• 200 Gramm Mehl
• 200 Gramm brauner Zucker
• 5 Gramm Backpulver
• 5 Gramm Natron (Backsoda)
• 5 Gramm Salz
• 1 Prise gemahlene Muskatnuss
•  
• 150 Gramm Vollmilchschokolade
• 200 Milliliter Schlagobers
• 30 Gramm Kakaopulver
• 50 Gramm Butter
• 2 Gramm Salz
•  
• 50 Milliliter frisch zubereiteter Espresso

Diese Torta al cioccolato e caffè ist wahrscheinlich die beste Schokoladentorte der Welt. Die Torte ist einfach zuzubereiten und wahrlich ein Genuss. Übrigens: Die Schokoladenglasur wird fester, wenn sie kalt wird. Umgekehrt kann sie daher auch im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf über einem heißen Wasserbad erneut erwärmt werden.

Heizen Sie den Backofen vor: normal auf 180 Grad Celsius.

Vermengen Sie 200 Milliliter frisch zubereitetem und heißem Espresso mit dem Kakaopulver. Die weiteren 50 Milliliter Espresso benötigen Sie später.

Die Eier und das Sonnenblumenöl mit dem Handmixer in einer Schüssel schaumig rühren.

In einer weiteren Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron, das Salz und die Prise gemahlene Muskatnuss vermengen.

Nun die Espresso-Kakao-Mischung sowie die Eier-Sonnenblumenöl-Mischung dazugeben und mit einem Suppenlöffel vorsichtig unterheben.

Eine Tortenform (Springform, Durchmesser zirka 20 Zentimeter) mit Butter ausstreichen. Die fertige Tortenmasse in die Springform gießen.

Die Torte im vorgeheizten Backofen zirka 40 bis 50 Minuten lang backen.


Für die Schokoladenglasur die Vollmilchschokolade mit einem Messer in kleine Stücke zerteilen.

In einer Schüssel das Schlagobers und das Kakaopulver vorsichtig auf dem Herd aufkochen.

Die Schüssel vom Herd nehmen. Nun die gehackte Vollmilchschokolade in die Schüssel geben. So lange rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.

Die Butter und das Salz ebenso in die lauwarme Flüssigkeit geben und nochmals verrühren.


Die fertige Torte aus der Springform stürzen und mit 50 Milliliter frisch zubereitetem und heißem Espresso beträufeln.

Abschließend die fertige Schokoladenglasur vorsichtig über die Schokoladentorte gießen. Mit der Rückseite eines Suppenlöffels verteilen und glatt streichen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Tipp: Die Torta al cioccolato e caffè, die beste Schokoladentorte der Welt, nicht im Kühlschrank, sondern bei Raumtemperatur aufbewahren. Frische Früchten oder Eis schmecken köstlich dazu.